Poids : 300 g Ingrédients : aubergine (64 %), concentré de tomates, céleri, olives blanches, sucre, oignons, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, câpres, vinaigre, sel
Description du produit Véritable joyau de la cuisine sicilienne, la Caponata di Melanzane séduit par son mariage délicat de saveurs sucrées et acidulées. Préparée artisanalement à Palerme par Mamma Andrea, figure emblématique de la gastronomie italienne, cette spécialité végétarienne met à l’honneur des aubergines fondantes, du céleri croquant et des câpres savoureuses, relevés par une pointe de vinaigre et une touche de sucre.
Cuisinée selon la tradition, cette caponata est élaborée uniquement avec des ingrédients naturels et de saison, sans conservateurs ni additifs. Sa texture généreuse et son goût équilibré en font une préparation aussi élégante que polyvalente.
Idées d’utilisation
Antipasto gourmand : Servez-la froide sur une ciabatta grillée ou des bruschettas.
Sauce originale : Mélangez-la à des pâtes comme les tagliatelle ou pappardelle.
Accompagnement : Délicieuse avec un filet de poisson rôti.
Garniture créative : Ajoutez-la à des verrines ou servez-la chaude comme dip raffiné.
