Poids :
520 g Ingrédients :
chicorée de la région des Pouilles (61 %), huile de tournesol, huile d’olive vierge extra, vinaigre de cidre de pomme, sucre, sel complet, jus de citron
Description du produit
Issues des jeunes pousses de chicorée des Pouilles, variété typique du Salento, les puntarelle sont préparées à la main, de l'effeuillage à la coupe. Conservées crues, elles mûrissent quelques jours dans une marinade aigre-douce, sans ajout d’épices ni de conservateurs.
Croquantes et légèrement amères, elles conservent toutes leurs fibres et vitamines. Un produit brut, frais et artisanal, parfait pour une cuisine légère et raffinée.
Idées d’utilisation
Délicieuses avec un tartare de bœuf ou de poisson.
À savourer en salade, dans une purée ou en accompagnement d’un plat de pintade.
